Typické bulharské jídlo začíná šopským salátem (шопска салата) nebo trakijskym salátem (тракийска салата), ke kterým se připíjí rakija a v létě se podává studená polévka tarator (таратор). Jako hlavní chod následuje kebapčeta - čevabčiči (кебапчета) nebo typická jehněčí pečeně čeverme (чеверме), kavarma kebap (каварма) a další grilované pokrmy. Hodování zakončuje baniza (баница) z listového těsta, na slaný či sladký způsob.